为切实保障学生饮食安全与营养健康，增强校园食堂管理透明度，充分发挥家长监督作用，构建“学校负责、家长参与、社会监督”的食品安全共治体系，4月1日，郑州市第一〇六高级中学膳食委员会家长代表走进校园食堂，开展督导检查工作，实地检验食堂运营管理情况，为学生“舌尖上的安全”保驾护航。

督导过程中，家长代表们在综治办主任赵路、食堂管理人员的陪同下，严格按照校园食品安全管理相关要求，深入食堂后厨、食材储存间、留样区等关键区域，全面细致地开展检查工作。在食材验收与索证索票检查环节，家长代表们认真查阅了食材采购台账、供应商资质证明、检验检疫报告等相关资料，详细询问食材采购渠道、验收流程，重点核查索证索票的完整性、规范性，确保食材来源可追溯、质量有保障，切实落实校园食品安全“源头可控、过程可查”的管理要求。

在食材储存和菜品新鲜度检查中，家长代表们实地查看了冷藏、冷冻设备的运行状态，仔细检查各类蔬菜、肉类、粮油等食材的新鲜度、保质期，查看食材分类存放、生熟分开情况，对食堂食材储存的规范性、卫生性给予了细致核查。大家亲手触摸、仔细查看，详细询问食材采购频率、保鲜措施，确保每一份食材都符合食品安全标准，从源头杜绝过期、变质食材进入加工环节。

食品留样是食品安全的重要防线，也是家长们尤为关注的重点。在留样区，家长代表们认真查看了食品留样记录，详细了解留样品种、留样量、留样时间、储存方式等情况，确认食堂严格按照规定，对每餐次加工制作的每种食品成品进行留样，每个品种留样量不低于125克，由专柜冷藏保存48小时以上，留样记录完整规范，做到“每样必留、每留必记”，切实守住食品安全底线。

为保障食堂运营公开透明，让家长清晰了解膳食经费使用情况，家长代表们还重点查阅了食堂收支明细，详细了解了食堂收入构成、食材采购支出、人员工资、设备维护等各项收支情况，展示了月度收支公示材料，确保收支数据真实、准确、完整，严格遵循财务信息公开的真实性、及时性、全面性原则，主动接受家长监督，杜绝违规操作与浪费现象。

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此外，学校公示栏公示了“舌尖安全网”二维码，家长代表们通过手机端实时查看了食堂后厨操作全过程，包括食材处理、烹饪过程、清洁消毒等环节，真正实现了食堂操作可视化、可追溯，让家长能够随时随地参与监督，筑牢校园食品安全“智慧防线”。

督导过程中，家长代表们边检查、边记录、边交流，对食堂规范的管理、整洁的环境、严格的操作流程给予了充分肯定，同时也结合实际体验，就菜品多样性、餐食保温、口味优化等方面提出了合理化建议。食堂管理人员认真倾听、详细记录，现场对家长提出的疑问进行解答，并表示将对建议进行梳理汇总，逐项落实整改，持续优化食堂服务质量。

此次家长督导活动，是该校落实校园食品安全主体责任、深化家校协同育人的重要举措，也是膳食委员会发挥监督作用的具体体现。未来，学校将持续健全膳食监督机制，常态化开展食堂开放日、家长督导等活动，严格落实《河南省学校食品安全管理办法》的通知要求，不断完善食堂管理流程，主动接受家长和社会监督，全力为学生提供安全、营养、可口的餐食，让家长放心、社会满意，为学生健康成长筑牢膳食安全防线。