“民以食为天，食以安为先”，在校园生活的点滴中，食堂既是滋养青春的能量站，更是承载着万千家庭信任的民生窗口。郑州八中新校区始终秉持“营养备餐，充足供餐；有序就餐，人人饱餐；及时反馈，家校协同；食养食育，八中新人”的理念，通过构建全链条食品安全管理体系，将责任化作餐盘里的温度，用匠心守护“舌尖上的安全”。

新鲜食材严把控，源头筑牢安全关

清晨6点，当城市尚未完全苏醒，满载新鲜食材的货车已停驻校园。校领导带领后勤团队手持验收单，逐一核查肉类检疫证明、蔬菜农残检测报告，通过“观色泽、嗅气味、触质地”三重检验，将不合格食材拦截在厨房之外。这种“校领导带头、全员参与”的验收机制，正是学校落实“源头严防”的关键一环。正如食堂负责人所言：“每一片菜叶都关乎孩子的健康，容不得半点马虎。” 

科学搭配有营养，膳食均衡促成长

为满足学生生长发育过程中的营养需求，郑州八中新校区特别邀请专业营养师参与学生餐的膳食搭配工作。营养师根据不同年龄段学生的生理特点和营养需求，制定科学合理的每周食谱。菜品不仅种类丰富，涵盖肉类、蛋类、豆制品、新鲜蔬菜等，确保蛋白质、维生素、矿物质等各类营养素的均衡摄入，每日还会精心准备新鲜水果，为学生补充维生素与膳食纤维，让学生在校园里吃得健康、吃得营养。

卫生管理不松懈，守护健康无死角

在食品安全卫生管理方面，郑州八中新校区餐厅始终坚持高标准、严要求。所有工作人员上岗前必须严格按照规定佩戴口罩、手套和发套，做好个人卫生防护，避免因人员接触造成食品安全隐患。后厨操作区域每日定时进行清洁消毒，从食材清洗、切配到烹饪、餐具消毒，每一个环节都有明确的卫生标准和操作规范，确保餐饮环境干净整洁，餐饮器具安全卫生，为学生营造安全、健康的就餐环境。

多方监督共护航，筑牢安全防护网

为进一步保障学生餐的安全与质量，郑州八中新校区建立了“多方参与、全程监督”的监督机制。就餐期间，值班教师会全程在餐厅陪伴学生就餐，一方面维护就餐秩序，引导学生养成文明就餐的好习惯；另一方面密切关注食品质量与学生用餐情况，及时处理就餐过程中出现的问题。同时，每周五的“家长陪餐”已成为校园特色。家长从分餐到就餐全程参与。学校积极听取各方意见，通过“校长信箱”“食堂满意度调查”收集建议，将学生与家长提出的“增加绿叶蔬菜”“调整汤品甜度”等需求转化为改进措施。这种“即时反馈—动态优化”的闭环管理，让食堂服务始终与学生需求同频共振。

为了构建校园食品安全共治格局，共同守护师生“舌尖上的安全”，9月16日，郑州八中新校区中层以上干部及餐厅工作人员集体学习最高人民法院发布的校园食品安全典型案例，通过剖析责任认定、赔偿标准等法律要点，强化“食品安全无小事”的底线意识。这堂生动的法治课，正是学校构建“人防+技防+法防”安全体系的缩影。

从晨光中的严格验收，到餐盘里的均衡匠心；从明厨亮灶的营养赋能，到家校携手的温暖守护，郑州八中新校区食堂正以“时时放心不下”的责任感，将食品安全转化为可感知的幸福体验。未来，学校将继续以高度的责任感和严谨的工作态度，不断优化餐厅管理服务，在食材安全、营养搭配、卫生管理等方面持续发力，用心做好每一顿学生餐，为学生的健康成长保驾护航。（李贺 陈子涵）